Aurélien Sabouret a fait ses études musicales à Paris et obtenu un premier prix de violoncelle à l’unanimité du jury en 1999. Puis il a poursuivi ses études à l’Université de Boston (USA) dans la classe du violoncelliste Andrès Diaz.
En 2000, violoncelle solo de l’Orchestre du Tanglewood Music Center, il se produit dans les plus grandes salles du monde et les festivals internationaux. Il continue sa carrière internationale et occupe actuellement un poste de supersoliste dans l’orchestre de l’Opéra national de Paris.